タラを使った韓国料理

大きなタラ一匹をさばき、調理しました。

下処理をした後、頭の部分はチゲに。

水2カップ半にスプーン1杯のコチュジャン、塩を少しだけ加え沸騰させ、

頭と大根を入れ煮込み、

韓国のかぼちゃであるホバッ、赤の唐辛子、刻んだ生姜、刻んだニンニクを加えて更に煮込み、

豆腐、唐辛子の粉（小1）、塩少々、青の唐辛子を入れて、またまた煮込んで出来上がり。

辛くて、すっきりする美味しさです。

腹の部分は三枚におろしてスライス。

小麦粉と卵を付けて焼きて전（ジョン）に。

どちらも「ザ・韓国料理」

タラは一匹丸ごと冷凍されて、よく売られている魚でもあります。