煮干しに思いを馳せて

お世話になっている方から美味しいヨスの煮干し（멸치）をたっぷり頂きました。

（ヨスは煮干しが特産品でもあるんです）

いつもは出汁を取るときにしか使っていない煮干しですが、せっかくのイイものなんだし、もったいないので韓国煮干し料理を作ってみました。作ったものは멸치조림です。

上の写真のように煮干しの頭と内臓をとって二つに裂いたら、軽く炒っておきます。

フライパンに焼酎を１カップいれて、グツグツさせたらコチュジャンとお砂糖、たらりとごま油。そこに炒った煮干しを加えて煮ながら混ぜ合わせて完成です。

ごはんと一緒に食べると美味しいです。

レシピはドンママから貰いましたが、私は焼酎代わりに日本酒、お砂糖の代わりに水あめを使いました。ねっとり感を出したかったのでちょうど良かったです。水あめは韓国料理を作る時、よく使うようになりました。

今日、アトリエで先生や先生のお友達の陶芸家さんたちと話しているときに、ふと心から「楽しい～！」と感じたんです。

と、いうのも、前まではアトリエでの毎日がいっぱいいっぱいで、家に帰って寝る前にその日一日を振り返って「ああ、楽しかったな」と思うのがやっとでした。その瞬間、瞬間を楽しいと感じられる余裕がなかったんですね。

なので「楽しい」って感じることができて、嬉しくなりました。ヨスでの生活に気持ち的に余裕がでてきたのかな～って。また一歩前に進めたな自分って。

最近、自分が今いる環境を少しだけ変化させよう、というか自分が次の段階へ進まなくちゃなって思っていて…。今日のことをきっかけに、風に乗れるような気がします。なんとなく、安心して新しい段階へ移れる気もする。頑張ろうと思います。

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