土曜日の夜、二人でコングクス（콩국수）作り。
ここで書いた通り、韓国の夏の料理の代表でもある麺料理コングクスを作ってみた。
まず、スープ作り。
白い豆と黒い豆を一晩お水に浸けて置きます。
一粒一粒、皮をむきます。この作業、なかなか楽しい。二人でおしゃべりしながらやりました。
豆を茹でます。白い豆と黒い豆は茹で方が違うので、別々に。白い豆は蓋をして短時間、黒い豆は30分ぐらい。
冷ましてから水と一緒にハンドミキサー。ピーナッツやお豆腐、牛乳を入れても美味しいらしいのですが、我が家は豆のみ。これを冷やせば、スープは完成。
ドン家も他のお家のレシピを見ても、麺は素麺を準備すればいいとのことで、素麺を茹でました。
食べる前、少し砂糖を入れます。これは全羅道の風習らしいのですが、ソウルや他の地域では砂糖は入れないのかな？私は砂糖ではなく少しだけ塩で味をしめました。ドンちゃんは砂糖。
白ごまを振り掛けて、頂きます。香ばしくて食欲ない夏ても食べれます。食欲あるけど。
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